Beschreibung
Piment, auch Jamaicapfeffer genannt, stammt aus der Karibik und wird hauptsächlich bei der Wurstherstellung und für Weihnachtsgebäck verwendet. Aber auch für andere Gerichte wird Piment neuerdings immer gerne verwendet.
Die unreifen Früchte, die ätherische Öle enthalten, haben einen reichhaltigen Geschmack nach mehreren anderen Gewürzen wie Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken. Daher wird Piment auch Viergewürz oder Allgewürz genannt.
Die Früchte werden vom Pimenta Dioica geerntet, ein immergrüner 10-12 Meter hoher Baum. Die ätherischen Öle sind ähnlich der Gewürznelke, jedoch etwas schärfer. Piment ist in der Karibik sehr beliebt, Hauptanbaugebiet ist Jamaica.
Unser Tip: Leicht gemörsert dem Brät beifügen oder dem Plätzchenteig beifügen.
Aber auch perfekt zum Herstellen oder Verfeinern von eigenen aromatisierten Ölen.
Handabgefüllt in unserem eleganten Aromabeutel mit Sichtfenster und praktischem Clipverschluß.
Zutaten: Piment ganze Körner
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
| Durchschnittliche Nährwerte pro | 100 g |
| Brennwert | 1436 kj 349 kcal |
| Fett | 8,70 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,06 g |
| Kohlenhydrate | 50,5 g |
| davon Zucker | 48,0 g |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Salz | 0,1 g |
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