Majoran ägyptisch gerebelt 20g

Beschreibung

Majoran - auch Wurstkraut oder Bratenkräutle genannt - ist eine wichtige Gewürzpflanze, die aus Kleinasien stammt.

Majoran ist ein beliebtes Gewürz, das in vielen Küchen, besonders in der mediterranen und europäischen Küche, vielseitig eingesetzt wird. Der Geschmack von Majoran ist mild, aromatisch und etwas süßlich, was ihn zu einer idealen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten macht. Vor allem in der deutschen, ungarischen und italienischen Küche kommt Majoran regelmäßig zum Einsatz, sei es in Eintöpfen, Suppen, Fleischgerichten oder auch in herzhafteren Backwaren.

Majoran ist ein einjähriger Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler mit einem sehr würzigen Geschmack. Die Wuchshöhen sind bis zu 80cm Höhe. Die behaarten Blätter laufen an den Enden spitz zu und fühlen sich sehr weich an.
Er wird häufig verwechselt mit Oregano aus der selben Familie. Oregano ist jedoch mehrjährig und viel kräftiger im Geschmack.

Wie viele Kräuter wurde auch Majoran in der Antike als Würzmittel verwendet, aber auch als Heilmittel gegen Verdauungsstörungen und Atemswegserkrankungen und galt aus "Kraut der Freude", da es bei Streß und Schlaflosigkeit eingesetzt wurde.

In der heutigen Küche wird Majoran insbesondere in der Zubereitung von Fleischgerichten, wie Braten, Würstchen oder Gulasch, verwendet. Er passt aber auch hervorragend zu Tomaten- oder Kartoffelsuppen, in Marinaden für Gegrilltes oder in Füllungen für Pasteten. Auch in der vegetarischen Küche hat Majoran seinen Platz – zum Beispiel in Linsengerichten, Ratatouille oder in Gemüsepfannen.

Majoran ist ein wunderbares Gewürz, das den Gerichten eine milde, aber dennoch intensive Würze verleiht, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Besonders in Kombination mit anderen mediterranen Kräutern wie Thymian, Oregano oder Rosmarin entfaltet Majoran sein volles Potenzial.

Küchentip: Oregano darf auf gar keinen Fall auf einer Pizza fehlen ! Aber auch bei anderen italienischen Gerichten wie Tomatensaucen oder bei Fleisch- und Fischgerichten sollte es nicht fehlen.

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